Карамель представляет собой особое кондитерское изделие, получаемое из сахара посредством его нагревания, либо варкой сахарного раствора. Дословно это можно перевести с французского как «жженый сахар». Эта сладость очень популярна и по сей день, именно поэтому очень есть много желающих приобрести карамель оптом. Для ее приготовления сахар растворяют в небольшом количестве воды, после чего эта влага испаряется при очень сильном кипении. В это же время само качество сиропа значительно изменяется, после чего он и становится карамелью. Сначала сироп становится светлого-золотого цвета, а затем – темно-коричневого. Вкус тоже имеет свойство немного изменяться.
Эта сладость может быть очень разной, поэтому ее любят многие люди, и карамель оптом пользуется довольно большим спросом. Стоит отметить, что по-настоящему прозрачная и хрупкая карамель высокого качества может получиться лишь из белого сахара, прошедшего самую тщательную очистку. При этом варить сахарный сироп, который уже закипел, следует не мешая его, в противном случае сахар может просто кристаллизоваться.
Разумеется, карамель оптом весьма популярна, именно поэтому необходимо уметь выбрать такую карамель, которая будет отличаться хорошим качеством и отменным вкусом. Цвет изменяется от светлого до более темного за очень короткое время, поэтому нужно вовремя успеть убрать ее с огня. В противном случае, она приобретет темный грязноватый оттенок и неприятный горький вкус, или просто-напросто сгорит. При приобретении карамелью требуемого оттенка необходимо снять ее с огня, и затем положить кастрюлю в охлажденную воду либо лед, что поможет остановить процесс варки, а карамель абсолютно точно не пригорит, а также не потемнеет. Конфеты и карамель оптом можно найти на сайте http://stivado.ru/caramelrus.
Все любители сладкого смогут найти что-то наиболее подходящее именно для себя. Существует такой вид карамели, который называется пралине. Он получается в том случае, если в сахарную смесь, которая еще на застыла, добавляют орехи, а затем ее остужают и тщательно измельчают. Кроме того, карамель оптом часто используется для украшения мороженого и разнообразных десертов, а также применяется как пищевой краситель либо вкусовая добавка для изготовления различных напитков и продуктов, а также для изготовления карамельных конфет либо сладкого соуса.