По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), фермерские цены на гречку в Алтайском крае были повышены за последние 2 недели на 40% и достигли 15-16 тыс.руб. за тонну. Соответственно, цены подняли и переработчики, повысив стоимость тонны гречневой крупы с 20 ноября по 10 декабря на 7,9% - до 27,3 тыс.руб. за тонну.

По словам участников рынка, фермеры начали удерживать крупу у себя, ожидая роста цен и более выгодных предложений. В аналитическом центре ИКАР считают, что рост носит спекулятивный характер, так как объективных причин повышения стоимости гречки нет.

Согласно данным ИКАР, в 2011 году урожай гречневой крупы в России составит около 750 тыс.тонн, при этом выпуск готового продукта ожидается на уровне в 500 тыс.тонн, что составляет более 100% потребления гречневой крупы в стране.