Если у вас в кармане греется хорошая сумма денег, вы бродите по улицам Парижа и хотите не просто "перекусить", а почувствовать настоящее наслаждение от вкушения изысканной пищи, то это статья – для вас.

Небольшая отсылка к истории самой почётной награды для европейского ресторана - МИШЛЕН. У истоков стоит, как не парадоксально, издание для автомобилистов. Издала этот справочник компания МИШЛЕН - изготовитель авторезины. Сперва это был просто атлас автомобильных дорог Франции и там же были помещены рестораны, в которых можно «перекусить» по дороге. Постепенно главное содержание перешло к теме ресторанов и кухни.

Всего лишь упоминание заведения в справочнике — это уже признак высокого качества. Наличие хотя бы одной звезды МИШЛЕН — это серьезная награда для ресторана. Если же их две - заведения и их кухню можно рассматривать на уровне произведений искусства.

Звёзды МИШЛЕН - ежегодная награда, которая раздаётся крайне скупо и с лёгкостью снимается. На протяжении года неизвестные эксперты-гурманы посещают рестораны и дают им оценку. Но оценка даётся не за интерьер, цену, сервис или атмосферу — а конкретно за кухню. Именно поэтому шеф-повар выступает лицом ресторана, ведь только от него зависит, наградит ли МИШЛЕН своим вниманием ресторан или нет.

Настоящее путешествие по Франции и, в частности, Парижу никак не может обойтись без посещения ресторана "высокой кухни":

Если вы любитель креативной французской кухни, то ваш вариант - Le Meurice - три звезды МИШЛЕН. Работает пять дней в неделю по будням; Предпочитаете классику? Классика французской кухни в ресторане L'Ambroisie - все дни кроме воскресения и понедельника; Великая и известная гастрономическая кухня? Le Bristol (Epicure) - семь дней в неделю! Хотите морепродукты? Каждый божий день для вас работает ресторан Les Fables de La Fontaine.

Это лишь несколько из списка самых престижных заведений Парижа и Франции. Поэтому, если хотите попробовать изысканную парижскую кухню, обязательно приобретите гид МИШЛЕН.