Вакуумные упаковки в пищевой промышленности впервые стали широко использоваться в 1985 годах. Чуть позже, они стали популярны и в России. А уж в наше время сложно представить себе поход в магазин, где не будет товаров в таких пакетах. Сейчас они используются для упаковки чая и кофе, специй, рыбы, мяса, фруктов и овощей, сыров, кондитерских изделий и прочих продуктов. Изготовлены вакуумные пакеты из многослойной барьерной пленки, которая обеспечивает защиту продукции от проникновения бактерий и других вредных веществ, запахов, кислорода и углекислого газа. Таким образом, продукция сохраняется в разы дольше.

Производство вакуумных пакетов и преимущества их использования

Для производства используются специальные многослойные пленки, такие как:

- ПА/ПЭ – полиамид/полиэтилен;

- ПЭТ/ПЭ – лавсан/полиэтилен;

- ОПА/ПЭ – ориентированный полиамид/полиэтилен.

Могут также использоваться и другие, толщиной от 30 до 200 мкм.

Структурно, вакуумная упаковка чаще всего состоит из барьерного слоя, который составляет приблизительно 25% от толщины, и термосвариваемого слоя.

Обычно, совеременное производство вакуумных пакетов осуществляется с помощью конвейерных линий. Они состоят из нескольких функциональных боков:

1) узел размотчика пленки;

2) узел совмещения верхнего и нижнего полотна пленки;

3) узел термоконтактной сварки полотен пленки: параллельные и поперечные швы;

4) узел охлаждения швов;

5) узел продольных поперечных ножей, которые обрезают пакеты до нужных размеров

Все эти узлы синхронизированы и управляются при помощи специального электронного процессора.

Преимущества использования вакуумных пакетов:

- вкусовые и питательные свойства продуктов сохраняются дольше;

- затормаживается развитие физико-химических процессов;

- сохраняются питательные свойства;

- не меняется первоначальная влажность продуктов;

- внутри упаковки развитие микроорганизмов ограничено.

Дополнительные возможности при производстве вакуумных пакетов

Многие производители вакуумных упаковок также предоставляют услуги по печати на упаковке различных картинок и логотипов. Помимо этого, на упаковке может дополнительно присутствовать специальная зип-застежка, которая дает возможность использовать пакет несколько раз, что позволяет сохранять продукты свежими еще дольше.

Пакеты могут выпускаться различных размеров и толщины, что делает их привлекательными для производителей продуктов. А главное, они очень быстро себя окупают, ведь стоят совсем недорого.

Источник technovac.besedy.ru