Перед тем, как открыть свой ресторан, кафе или другое заведение общественного питания нужно четко изучить данную область, а именно главные течения, особенности, конкурентов и многое другое. Все рестораны можно классифицировать по такому принципу:

- люкс или элитные рестораны, в таких заведениях имеется высокие цены, высокий уровень обслуживания, прекрасный дизайн и большой выбор меню;

- высший или рестораны для среднего класса потребителей, в таких ресторанах имеются более менее приемлемые цены и хороший выбор меню;

- первый класс или фаст-фуд, в таких заведениях представлены всем знакомые блюда, которые нужно брать и обслуживать самостоятельно;

Открыть свой ресторан можно с самого нуля, то есть все, начиная от идеи и проекта и заканчивая стройкой делать самостоятельно, или же выбрать или создать идею, а уже исходя из нее подбирать помещение, которое уже может быть готово и сдаваться в аренду. Так же желательно обратиться за помощью к квалифицированным специалистам, которые помогут изучить данный рынок и провести исследования, а именно:

- потоки людей, которые будут проходить мимо заведения, а именно их средний платежный уровень;

- изучат конкурентов, их недостатки и преимущества, меню и интерьер;

- изучат все наличные рядом здания, которые могут составить хоть какую-то конкуренцию;

- оценят удобство расположения заведения и места для парковки, а также предоставят все возможные варианты внешнего оформления;

 При открытии любого ресторана нужно учитывать его тематику, а именно то, чем придется кормить людей, на сегодняшний день существует огромное количество заведений, где пищу искусственно присвоили, например, вся еда японской и итальянской кухни, все достаточно стереотипно, в мире пошла мода на такую еду и у нас все побежали именно в такие заведения и вот ажиотаж немного затих. На смену таким уже привычным течениям кухни приходит здоровая еда, поэтому акцент нужно делать на этом, сейчас это будет беспроигрышным вариантом, так как появляется все больше вегетарианцев и людей, которые стараются питаться здорово и полезно. Очень популярен стиль фьюжин в кухне, это сочетание нескольких течений самых популярных оттенков кухни, в которых имеется своя изюминка, именно такая тематика привлекает людей. Замечательным решением станет введение доставки на дом, например доставка шашлыков в Новокосино или доставка еды в Новокосино, именно доставка пользуется большим спросом, так как не всем хочется выходить из дома для того, чтобы отведать любимое блюдо и вот именно доставка их выручает. Такая услуга, как доставка может обеспечить и гарантировать хороший сервис, по времени такое удовольствие занимает совсем немного, поэтому можно даже заказать доставку еды в Некрасовку, который привезут быстро и без задержек.